Antica Fattoria di Caserotta

La gestione dell’azienda è nelle mani di Caterina, una giovanissima imprenditrice, che dopo la laurea in agraria ha deciso di buttarsi nell’avventura di rendere la fattoria e l’agriturismo un gioiello del Chianti.
Il suo sogno coraggioso si è incontrato con quello di Stefano, suo marito, agronomo di professione, che aiuta Caterina nella coltivazione di queste terre con pazienza e dedizione.

L’azienda coniuga la storia e la tradizione millenaria della famiglia con una guida giovane ed attenta alle nuove tecnologie ed al rispetto dell’ambiente in tutte le fasi produttive. Vendemmia manuale in cassette e spremiture soffici consentono la creazione di vini eleganti, strutturati e dal gusto deciso.

Gli oliveti aziendali custodiscono piante ormai secolari e giovani alberelli allevati secondo le moderne tecniche colturali.
Tutti certificati da Agricoltura Biologica, regalano drupe che danno origine ad oli extra vergine d’oliva raffinati e potenti. La raccolta manuale e la frangitura entro poche ore dal distacco dei frutti garantiscono, assieme ad un’adeguata conservazione, la nascita di un prodotto unico e durevole nel tempo.